Korte beschrijving/Annotatie

Gids over bistronomie in de provincie Antwerpen, met een selectie van restaurants die gastronomische verfijning combineren met een informele bistrosfeer. De inhoud belicht per adres wat de zaak onderscheidt en geeft inzicht in de persoonlijkheid en passie van de mensen achter de zaak. Daarnaast wordt bistronomie omschreven als een culinaire stroming uit Frankrijk, ontstaan als reactie op formele fine dining, met nadruk op hoogwaardige gerechten, seizoensgebonden en lokale ingrediënten, creatieve ambachtelijke kooktechnieken, pure smaken, verrassende combinaties en een toegankelijke restaurantbeleving.

Tekst achterflap

De eerste editie van TBLS bundelt een collectie van typische" bistronomie" restaurants gelegen in de provincie Antwerpen. De lezer ontdekt niet alleen wat elk adres uniek maakt, maar krijgt ook een kijkje in de persoonlijkheid en passie van de mensen achter de zaak.

Met TBLS by Bistronomie brengen we topgastronomie toegankelijker voor een breder publiek. Dit biedt fijnproevers de kans om in Antwerpen en omstreken te genieten van een culinaire restaurantbeleving, zonder de formele setting van een sterrenrestaurant

Bistronomie is een culinaire stroming die de verfijning van gastronomische keukens combineert met de ontspannen sfeer van een bistro. Het ontstond in Frankrijk als een reactie op de formele fine dining en richt zich op hoogwaardige gerechten zonder stijve etiquette of hoge prijzen. Chefs gebruiken seizoensgebonden, lokale ingrediënten en hanteren creatieve, ambachtelijke kooktechnieken. De focus ligt op pure smaken, verrassende combinaties en een toegankelijke beleving.

Beschrijving

De eerste editie van TBLS bundelt een collectie van typische" bistronomie" restaurants gelegen in de provincie Antwerpen. De lezer ontdekt niet alleen wat elk adres uniek maakt, maar krijgt ook een kijkje in de persoonlijkheid en passie van de mensen achter de zaak.

Met TBLS by Bistronomie brengen we topgastronomie toegankelijker voor een breder publiek. Dit biedt fijnproevers de kans om in Antwerpen en omstreken te genieten van een culinaire restaurantbeleving, zonder de formele setting van een sterrenrestaurant

Bistronomie is een culinaire stroming die de verfijning van gastronomische keukens combineert met de ontspannen sfeer van een bistro. Het ontstond in Frankrijk als een reactie op de formele fine dining en richt zich op hoogwaardige gerechten zonder stijve etiquette of hoge prijzen. Chefs gebruiken seizoensgebonden, lokale ingrediënten en hanteren creatieve, ambachtelijke kooktechnieken. De focus ligt op pure smaken, verrassende combinaties en een toegankelijke beleving.

Details