Korte beschrijving/Annotatie

Kookboek over streetfood op de barbecue, met 80 recepten uit verschillende continenten. De inhoud verbindt wereldse streetfoodgerechten met barbecuebereiding en legt uit wat streetfood is, welke soorten er zijn en hoe gerechten op verschillende typen barbecue kunnen worden klaargemaakt. Voorbeelden zijn hotdog met coleslaw, Vietnamese garnalenloempia’s met gember-chilisaus, saté ajam met gadogado, Sri Lankaanse dahl met gegrilde kip en rijst, taco’s met gerookte zalm, Turkse pide, falafel, pad thai, churrasco bavette, daging rendang, baklava en Zeeuwse bolussen. De focus ligt op internationale smaken, bereidingstechnieken en inzet als snack, maaltijd of onderdeel van een menu.

Tekst achterflap

Op reis is het een van de leukste momenten om marktjes en foodtrucks vol lekker streetfood tegen te komen. Chef-kok Zowie Tak laat je met dit ultieme streetfoodboek zien hoe je die wereldse smaken naar je eigen keuken brengt.

Met 'Het Ultieme Streetfoodboek' ga jij als barbecuefanaat de uitdaging aan om allerlei lekkere streetfoodgerechten op tafel te zetten. Of dat nu de klassieke hotdog met coleslaw uit de Verenigde Staten is of Vietnamese garnalenloempia’s met gember-chilisaus uit Azië. Auteur Zowie Tak, een professionele chef-kok met meer dan 15 jaar barbecue-ervaring, is een echte expert. In dit boek gaat hij dieper in op hoe de werelden van streetfood en barbecue samenkomen. Zo zoekt hij uit wat streetfood nu eigenlijk is en welke soorten we hierin onderscheiden. Ook legt hij uit hoe streetfood op jouw type barbecue klaar te maken.

De 80 recepten in dit boek komen van alle continenten. Ga voor saté ajam met gadogado als snack of serveer Sri Lankaanse dahl met gegrilde kip en rijst als volwaardige maaltijd. Ideaal voor een feestje, of als onderdeel van een menu. Van taco’s met gerookte zalm tot Turkse pide. Ook falafel van kikkererwten en pad thai staan binnen een handomdraai op tafel. Of neem wat langer de tijd en gaar churrasco bavette of daging rendang. Natuurlijk ontbreken ook de zoete baklava en Zeeuwse bolussen niet. Dit boek leert je verschillende smaken te ontdekken, zodat je vol inspiratie een heerlijke streetfoodreis met je barbecue kunt maken!

Beschrijving

Op reis is het een van de leukste momenten om marktjes en foodtrucks vol lekker streetfood tegen te komen. Chef-kok Zowie Tak laat je met dit ultieme streetfoodboek zien hoe je die wereldse smaken naar je eigen keuken brengt.

Met 'Het Ultieme Streetfoodboek' ga jij als barbecuefanaat de uitdaging aan om allerlei lekkere streetfoodgerechten op tafel te zetten. Of dat nu de klassieke hotdog met coleslaw uit de Verenigde Staten is of Vietnamese garnalenloempia’s met gember-chilisaus uit Azië. Auteur Zowie Tak, een professionele chef-kok met meer dan 15 jaar barbecue-ervaring, is een echte expert. In dit boek gaat hij dieper in op hoe de werelden van streetfood en barbecue samenkomen. Zo zoekt hij uit wat streetfood nu eigenlijk is en welke soorten we hierin onderscheiden. Ook legt hij uit hoe streetfood op jouw type barbecue klaar te maken.

De 80 recepten in dit boek komen van alle continenten. Ga voor saté ajam met gadogado als snack of serveer Sri Lankaanse dahl met gegrilde kip en rijst als volwaardige maaltijd. Ideaal voor een feestje, of als onderdeel van een menu. Van taco’s met gerookte zalm tot Turkse pide. Ook falafel van kikkererwten en pad thai staan binnen een handomdraai op tafel. Of neem wat langer de tijd en gaar churrasco bavette of daging rendang. Natuurlijk ontbreken ook de zoete baklava en Zeeuwse bolussen niet. Dit boek leert je verschillende smaken te ontdekken, zodat je vol inspiratie een heerlijke streetfoodreis met je barbecue kunt maken!

Details