De bijbel van de Chinese keuken
Alice de Jong
Nederlands | 12-02-2026 | 496 pagina's
9789048872442
Hardback
36,99
Nog niet beschikbaar, beschikbaar op 12/02/2026
Retour mogelijk, zie onze algemene voorwaarden onder punt 4
Levering binnen België: 7,95 euro - gratis levering vanaf 55 euro / naar Nederland: 8,95 euro
Korte beschrijving/Annotatie
Van omfietsdumplings tot pekingeend en van Sichuan wontons tot biangbiang noedels
Tekst achterflap
Van omfietsdumplings tot pekingeend en van Sichuan wontons tot biang biang noedels: in De bijbel van de Chinese keuken neemt Alice de Jong je mee op een culinaire trip door China, een land met een van de oudste en meest veelzijdige keukens ter wereld. Van dampende kommen noedels tot knapperige dimsum en van spicy tofu tot geurig stoofvlees: elke regio kent zijn eigen smaken, technieken en tradities.
Beschrijving
Van omfietsdumplings tot pekingeend en van Sichuan wontons tot biang biang noedels: in De bijbel van de Chinese keuken neemt Alice de Jong je mee op een culinaire trip door China, een land met een van de oudste en meest veelzijdige keukens ter wereld. Van dampende kommen noedels tot knapperige dimsum en van spicy tofu tot geurig stoofvlees: elke regio kent zijn eigen smaken, technieken en tradities.
Details
| EAN : | 9789048872442 |
| Uitgever : | Overamstel Uitgevers |
| Publicatie datum : | 12-02-2026 |
| Uitvoering : | Hardback |
| Taal/Talen : | Nederlands |
| Status : | Nog niet beschikbaar |
| Aantal pagina's : | 496 |
| Reeks : | Landenbijbels |
| Keywords : | aromatisch;bao buns;bouillon;chili-olie;chinese cultuur;chinese gerechten;chinese keuken;chinese kooktechnieken;chinese recepten;dim sum;dumplings;eetcultuur;eetstokjes;gefrituurd;gember;gestoomd;hunan;kanton;knoflook;koriander;lente-ui;marinades;mis-en-place;noedels;oestersaus;pekingeend;pittig;rijstgerechten;rijstwijn;roerbakken;sauzen;sesamolie;shanghai;shaoxing;sichuan;smakenbalans;soepen;sojasaus;stoofgerechten;streetfood;theeceremonie;tofu;umami;vijfkruidenpoeder;vissaus;wokgerechten;zoet;zoetzuur;zout;zuur;zwarte azijn |